SMOKING STONE - DIFFUSORE REFRATTARIO

Questa piastra in materiale refrattario permette di fare cotture indirette nel Kamado Cooker (King Griller).

Deve essere posta tra le braci e la griglia di cottura e funziona da diffusore del calore permettendo di fare cotture Slow&Low.

Sulla piastra può anche essere appoggiato un contenitore metallico (anche usa e getta) riempito di liquido (vino, birra, brodo etc...) per mantenere l'umidità giusta nella camera di cottura e per raccogliere il grasso che cola dal cibo, limitando la produzione di fumo.