DOGHE DI QUERCIA IN PEZZI 3 KG

Doghe di botti in rovere americana tagliate a pezzi.

Le botti hanno contenuto: Sherry, Brandy, Fino Wine e Muscatel.

Lo spessore dei pezzi è variabile: 27mm, 32mm, 40mm.

Possono essere usati per affumicare su carbonella già accesa, possibilmente dopo aver lasciato i pezzi a bagno in acqua per 15/20 minuti in modo da intensificare la produzione di fumo. Quattro o cinque pezzi dovrebbero bastare per una normale affumicatura a caldo su brace di carbonella.

La confezione è da 3kg.